媒體中心
記憶里寒冬的溫暖，
莫過于，
等一口剛出爐的烤紅薯。
樸實粗糲的大手
接過長長的鐵鉗，
從升騰著滾滾熱浪的黑爐里，
取出一個烤得皺巴黝黑，
表皮開裂，
蜜油外滲的紅薯。
忍著燙手的熱痛感，
來回掂著，
手忙腳亂從中掰開，
那金黃軟糯，
糖油四溢的內(nèi)里，
那撲面而來烘烤后的甜香，
讓人口舌生津。
紅薯易得，但要蜜甜溏心，那定是薯中極品。不過京璽莊園的會員朋友們，逢冬時節(jié)，都有這個口福。
京璽藍莓莊園里所精心培育的紅薯，名為煙薯25號，是由煙臺農(nóng)科院甘薯研究所精心培育出的鮮食新品種。
它外皮呈淡紅色，薯肉呈橘紅色。
比起市面上其他鮮食薯，煙薯25號經(jīng)高溫蒸熟或烤制后，內(nèi)里依舊纖維細膩，軟糯香甜，入口即化，烤后的煙薯還會滲出糖油，薯肉經(jīng)糖油沁潤后色澤金紅油潤。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，因而中醫(yī)視紅薯為良藥。
煙薯25號在此基礎(chǔ)上更是富含β-胡蘿卜素、膳食纖維、粘液蛋白等成份，有潤滑關(guān)節(jié)、通便、預(yù)防維生素A缺乏癥、防癌的功效。
本身香甜可口，營養(yǎng)豐富的煙薯25號，又因生長在4A級國家森林公園昆崳山南麓的京璽藍莓莊園里，品質(zhì)更是煙薯極品。
這里是遠離塵囂的桃源之境，是水果生長的黃金帶北緯37°，日照時間長，晝夜溫差大，糖分得到了充足的沉淀。
昆崳仙山優(yōu)質(zhì)的水源灌溉煙薯成長，肥沃且透氣性極佳的土壤哺育煙薯養(yǎng)分，如此得天獨厚的地理優(yōu)勢，賦予煙薯25號更加獨特的香甜風味。
蒸烤是紅薯食用最樸實，也是最還原本真鮮味的吃法。
蒸食前，應(yīng)挑選幾個大小適中的，也不宜一次挑揀太多，否則在蒸鍋內(nèi)受熱則不均勻。
用清水將紅薯表皮的污泥洗凈，再把頭尾兩端切下1cm左右，就可以上鍋了。這是為了保證紅薯內(nèi)部快速受熱，更容易蒸熟。
不削去外皮則是要保護內(nèi)部的營養(yǎng)成分不流失，纖維組織不被破壞，這樣蒸出來的紅薯口感會更加香甜。
若要烤著吃，將外皮洗凈后記得用廚房紙把殘余水分擦干，將烤箱或空氣炸鍋溫度調(diào)至220度，60—150分鐘（根據(jù)實際情況調(diào)整）就可以將紅薯烤得蜜油外流，外焦里嫩。記得烤盤上要墊錫紙，否則糖汁滴到上面很難清理。
想要快一點吃上美味的京璽煙薯，那推薦使用微波爐。烤制前用保鮮膜或者廚房紙浸濕包裹住紅薯，以減少期間水分的散失，高火6—8分鐘就能食用。
若問最推薦哪種方法去食用，當然還是首選烤煙薯。那是冬天里無可比擬的風味。
外皮焦脆，內(nèi)里甜軟，沙軟綿密的甜糯，混合著甜蜜粘稠的糖油，香甜在口腔回味。
微燙的溏心使人忍不住哈出一口白氣，透過面前氤氳蒸騰的白霧，隱約間看到了幸福的樣子?！?/p>
